Propriedades das tâmaras e benefícios para a digestão


As tâmaras são frutos marrons e enrugados que crescem nas tamareiras. Essas árvores são cultivadas principalmente em regiões quentes do Oriente Médio e do norte da África.


Por sua aparência, podem lembrar uvas-passas grandes. No entanto, possuem uma textura mais carnuda e um sabor doce e intenso. Nos países ocidentais, costumam ser vendidas desidratadas, o que lhes confere uma consistência mais firme e permite conservá-las por mais tempo.


Uma de suas qualidades mais marcantes é o teor de fibras. Uma porção de quatro tâmaras grandes pode conter cerca de 7 gramas, embora a quantidade exata dependa da variedade e do tamanho.


As fibras favorecem o trânsito intestinal, prolongam a sensação de saciedade e podem ajudar a prevenir a prisão de ventre. Além disso, dentro de uma alimentação equilibrada, contribuem para o cuidado do colesterol e da saúde digestiva.


Se você não tem o hábito de consumir muitas fibras, inclua as tâmaras aos poucos e acompanhe-as com água suficiente. Aumentar a ingestão de fibras de uma vez pode provocar gases ou inchaço em algumas pessoas.


Você também pode experimentar o chá de erva-cidreira para melhorar sua digestão, sempre observando como seu corpo reage.



Tâmaras, energia e controle da glicose


As tâmaras fornecem energia rápida devido ao seu teor natural de açúcares. Uma porção de quatro tâmaras grandes pode chegar perto de 300 calorias e conter cerca de 60 gramas de açúcar, dependendo de seu tamanho e variedade.


Isso não significa que você deva evitá-las. Ao contrário do açúcar refinado, as tâmaras também fornecem fibras, minerais e antioxidantes. Suas fibras fazem com que a digestão e a absorção dos açúcares sejam mais lentas, especialmente se você as combinar com alimentos que forneçam proteínas ou gorduras saudáveis.


Por exemplo, você pode comer uma ou duas tâmaras com nozes, iogurte natural ou uma colher de pasta de amendoim sem açúcar. Essa combinação costuma ser mais saciante do que consumir várias tâmaras sozinhas.


Ainda assim, não são um alimento sem limites. Se você tem resistência à insulina, pré-diabetes ou diabetes tipo 2, é recomendável controlar o tamanho da porção e seguir as orientações do seu profissional de saúde. A resposta da glicose pode variar de uma pessoa para outra.


Se precisar se aprofundar nesse ponto, consulte estas dicas para controlar o açúcar no sangue.



Vitaminas, minerais e antioxidantes das tâmaras


As tâmaras fornecem eletrólitos e minerais importantes, entre eles potássio e magnésio. Uma porção generosa pode oferecer cerca de 15% do valor diário recomendado de ambos os nutrientes, embora isso varie conforme a quantidade consumida.


O potássio e o magnésio participam do equilíbrio de líquidos, da função muscular e de inúmeros processos do organismo. As tâmaras também contêm cobre, um mineral relacionado à formação de glóbulos vermelhos, do tecido conjuntivo e à produção de colágeno.


Isso não transforma as tâmaras em um tratamento para a pele, como às vezes se afirma nas redes sociais. Sua contribuição nutricional pode acompanhar uma dieta variada, mas nenhum alimento sozinho produz mudanças milagrosas.


Além disso, elas contêm antioxidantes, como flavonoides e carotenoides. Esses compostos ajudam a proteger as células contra o dano oxidativo. Alguns estudos investigam sua relação com um menor risco de doenças crônicas, incluindo diabetes, o Alzheimer e certos tipos de câncer. No entanto, o consumo de tâmaras, por si só, não previne essas doenças.



Como incluir tâmaras em sua dieta diária


As tâmaras são versáteis e fáceis de adicionar a diferentes refeições. Você pode comê-las sozinhas como lanche, picá-las sobre iogurte ou aveia, incluí-las em uma salada ou usá-las em vitaminas e sobremesas caseiras.


Elas também funcionam como uma alternativa ao açúcar refinado, embora continuem fornecendo açúcares e calorias. Para preparar uma pasta de tâmaras, retire os caroços, deixe os frutos de molho se estiverem muito secos e processe-os com um pouco de água até obter uma mistura cremosa.


Essa pasta pode substituir o açúcar em algumas receitas em uma proporção aproximada de um para um. No entanto, talvez seja necessário ajustar os líquidos, pois ela modifica a umidade e a textura do preparo.


Uma forma prática de apreciá-las é definir uma porção antes de começar a comer. Guarde o restante do pacote e combine uma ou duas tâmaras com oleaginosas. Assim, você aproveita seu sabor sem consumi-las de forma automática.


As tâmaras podem ser um lanche delicioso e nutritivo, mas é importante consumi-las com moderação. Escute seus sinais de fome, observe o tamanho de cada unidade e adapte a quantidade às suas necessidades. O equilíbrio, mais do que as proibições, permitirá que você aproveite seus benefícios. 🌿