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Uma nova tendência divulgada por influenciadores de nutrição despertou dúvidas: comer ovos cozidos com casca realmente beneficia a saúde? Embora a parte externa contenha cálcio, ingeri-la inteira não é uma prática habitual nem necessariamente segura.
Como pode ser visto no vídeo incluído mais abaixo, o influenciador Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) aparece comendo ovos cozidos sem retirar a casca.
Em sua publicação, ele recomenda mastigá-los muito bem e esclarece que foram fervidos por mais de 15 minutos. No entanto, ferver o ovo não transforma automaticamente a casca em um alimento adequado para todas as pessoas.
A casca pode ser difícil de mastigar e digerir. Seus fragmentos duros ou afiados podem ferir a boca, a garganta ou o sistema digestivo. Também existe certo risco de engasgo, especialmente se forem engolidos pedaços grandes.
Outro ponto importante é a higiene. A superfície do ovo pode entrar em contato com microrganismos, incluindo a bactéria Salmonella. Um cozimento completo reduz consideravelmente esse risco, mas não elimina outros problemas relacionados à textura, à contaminação durante o manuseio ou à quantidade ingerida.
Por isso, copiar um desafio visto nas redes sociais sem conhecer o estado de saúde, o histórico e a alimentação de quem o realiza não é uma boa ideia. O fato de uma prática se tornar viral não significa que ela tenha respaldo nutricional nem que seja conveniente para você.
Se você tem interesse em melhorar sua alimentação, também pode ler Emagrecer com a dieta mediterrânea? Especialistas respondem às suas dúvidas.
A casca é formada principalmente por carbonato de cálcio. Por esse motivo, algumas pessoas a apresentam como uma fonte econômica desse mineral. No entanto, uma coisa é reconhecer sua composição e outra bem diferente é recomendar que ela seja comida inteira.
O cálcio é o mineral mais abundante no organismo e participa de inúmeras funções. Entre as mais importantes estão:
Tudo isso explica por que precisamos de cálcio, mas não demonstra que devamos obtê-lo mordendo cascas de ovo. Além disso, consumir uma quantidade maior do que a necessária não oferece benefícios adicionais e pode ser inconveniente em determinadas circunstâncias.
Para conhecer outra maneira de cuidar da sua alimentação, este artigo sobre como controlar o colesterol com leguminosas e uma alimentação saudável pode ajudar.
Existem suplementos elaborados com casca de ovo processada e moída. Esses produtos não devem ser confundidos com uma preparação caseira: geralmente passam por controles destinados a reduzir contaminantes, padronizar a quantidade de cálcio e obter partículas muito finas.
Moer uma casca em casa não garante que ela fique livre de microrganismos, que alcance o tamanho adequado ou que a dose seja apropriada. Mesmo ao fervê-la por vários minutos, podem ocorrer erros de manuseio ou armazenamento.
Se você está pensando em consumir cálcio em pó ou tomar um suplemento, consulte primeiro um médico ou nutricionista. Isso é especialmente importante se você tem histórico de cálculos renais, doença renal, alterações de cálcio ou toma medicamentos. Nem todas as pessoas precisam de suplementação.
A boa notícia é que você pode obter cálcio por meio de alimentos do dia a dia, sem se expor aos riscos de ingerir uma casca inteira. Algumas opções são:
A quantidade que o corpo aproveita varia conforme o alimento. Por exemplo, alguns vegetais contêm substâncias que dificultam parcialmente a absorção. Por isso, é recomendável apostar em uma alimentação variada em vez de depender de uma única fonte.
E, se o problema não é comê-los, mas sim retirar a casca, este artigo explica por que os ovos cozidos são tão difíceis de descascar e como facilitar a tarefa.
Antes de experimentar uma recomendação viral, pergunte-se quem a recomenda, quais evidências apresenta e se menciona riscos. Observe também se ela promete resultados extraordinários a partir de um único alimento. A nutrição de verdade costuma ser menos chamativa do que um vídeo, mas é muito mais segura.
Comer ovos cozidos pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. Comê-los com a casca, por outro lado, oferece um benefício incerto diante de desconfortos e riscos evitáveis. Se você precisa aumentar seu consumo de cálcio, procure fontes alimentares seguras e receba orientação profissional de acordo com suas necessidades. Seu bem-estar vale mais do que qualquer desafio das redes sociais.
Como pode ser visto no vídeo incluído mais abaixo, o influenciador Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) aparece comendo ovos cozidos sem retirar a casca.
Em sua publicação, ele recomenda mastigá-los muito bem e esclarece que foram fervidos por mais de 15 minutos. No entanto, ferver o ovo não transforma automaticamente a casca em um alimento adequado para todas as pessoas.
É perigoso comer ovos com casca?
A casca pode ser difícil de mastigar e digerir. Seus fragmentos duros ou afiados podem ferir a boca, a garganta ou o sistema digestivo. Também existe certo risco de engasgo, especialmente se forem engolidos pedaços grandes.
Outro ponto importante é a higiene. A superfície do ovo pode entrar em contato com microrganismos, incluindo a bactéria Salmonella. Um cozimento completo reduz consideravelmente esse risco, mas não elimina outros problemas relacionados à textura, à contaminação durante o manuseio ou à quantidade ingerida.
Por isso, copiar um desafio visto nas redes sociais sem conhecer o estado de saúde, o histórico e a alimentação de quem o realiza não é uma boa ideia. O fato de uma prática se tornar viral não significa que ela tenha respaldo nutricional nem que seja conveniente para você.
Se você tem interesse em melhorar sua alimentação, também pode ler Emagrecer com a dieta mediterrânea? Especialistas respondem às suas dúvidas.
Quanto cálcio a casca de ovo contém?
A casca é formada principalmente por carbonato de cálcio. Por esse motivo, algumas pessoas a apresentam como uma fonte econômica desse mineral. No entanto, uma coisa é reconhecer sua composição e outra bem diferente é recomendar que ela seja comida inteira.
O cálcio é o mineral mais abundante no organismo e participa de inúmeras funções. Entre as mais importantes estão:
- Saúde dos ossos e dos dentes: contribui para a manutenção da estrutura óssea e dentária. Uma alimentação adequada, o exercício e outros nutrientes também desempenham um papel fundamental.
- Função muscular: participa da contração e do relaxamento dos músculos.
- Coagulação sanguínea: participa dos mecanismos que permitem controlar o sangramento.
- Transmissão nervosa: ajuda os sinais a circularem entre o cérebro e as diferentes partes do corpo.
- Atividade enzimática: colabora em diversas reações bioquímicas necessárias para o funcionamento do organismo.
Tudo isso explica por que precisamos de cálcio, mas não demonstra que devamos obtê-lo mordendo cascas de ovo. Além disso, consumir uma quantidade maior do que a necessária não oferece benefícios adicionais e pode ser inconveniente em determinadas circunstâncias.
Para conhecer outra maneira de cuidar da sua alimentação, este artigo sobre como controlar o colesterol com leguminosas e uma alimentação saudável pode ajudar.
Casca de ovo em pó: é uma alternativa segura?
Existem suplementos elaborados com casca de ovo processada e moída. Esses produtos não devem ser confundidos com uma preparação caseira: geralmente passam por controles destinados a reduzir contaminantes, padronizar a quantidade de cálcio e obter partículas muito finas.
Moer uma casca em casa não garante que ela fique livre de microrganismos, que alcance o tamanho adequado ou que a dose seja apropriada. Mesmo ao fervê-la por vários minutos, podem ocorrer erros de manuseio ou armazenamento.
Se você está pensando em consumir cálcio em pó ou tomar um suplemento, consulte primeiro um médico ou nutricionista. Isso é especialmente importante se você tem histórico de cálculos renais, doença renal, alterações de cálcio ou toma medicamentos. Nem todas as pessoas precisam de suplementação.
Alimentos ricos em cálcio mais seguros
A boa notícia é que você pode obter cálcio por meio de alimentos do dia a dia, sem se expor aos riscos de ingerir uma casca inteira. Algumas opções são:
- Leite, queijo e iogurte.
- Bebidas vegetais e outros produtos enriquecidos com cálcio.
- Sardinhas ou salmão enlatado com espinhas macias e comestíveis.
- Tofu preparado com sais de cálcio.
- Brócolis, couve e outras verduras de folhas verdes.
- Amêndoas, sementes de chia e gergelim.
- Grão-de-bico, lentilhas e outras leguminosas.
- Figos secos.
A quantidade que o corpo aproveita varia conforme o alimento. Por exemplo, alguns vegetais contêm substâncias que dificultam parcialmente a absorção. Por isso, é recomendável apostar em uma alimentação variada em vez de depender de uma única fonte.
E, se o problema não é comê-los, mas sim retirar a casca, este artigo explica por que os ovos cozidos são tão difíceis de descascar e como facilitar a tarefa.
O que fazer antes de seguir uma tendência nutricional
Antes de experimentar uma recomendação viral, pergunte-se quem a recomenda, quais evidências apresenta e se menciona riscos. Observe também se ela promete resultados extraordinários a partir de um único alimento. A nutrição de verdade costuma ser menos chamativa do que um vídeo, mas é muito mais segura.
Comer ovos cozidos pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. Comê-los com a casca, por outro lado, oferece um benefício incerto diante de desconfortos e riscos evitáveis. Se você precisa aumentar seu consumo de cálcio, procure fontes alimentares seguras e receba orientação profissional de acordo com suas necessidades. Seu bem-estar vale mais do que qualquer desafio das redes sociais.
